Plan de negocio para la producción y comercialización de galletas nutritivas para un desayuno infantil equilibrado a base de cereales, jengibre y semillas de girasol en el distrito de Tacna - 2025

Abstract

El presente plan de negocios tiene como propósito la producción y comercialización de galletas nutritivas elaboradas con ingredientes naturales como avena, quinua, semillas de girasol y jengibre, dirigidas a niños en edad escolar del distrito de Tacna. Esta iniciativa surge como respuesta a la necesidad de mejorar el desayuno infantil, promoviendo una alimentación saludable desde temprana edad con una alternativa práctica, accesible y libre de conservantes. Mediante una investigación de mercado aplicada a 382 personas, se obtuvo una aceptación del 97.9 %, reflejando un alto interés en productos funcionales para el público infantil. El modelo de negocio se basa en ofrecer un snack nutritivo que contribuya a la reducción de la desnutrición infantil, mejore los hábitos alimenticios y facilite el consumo de nutrientes esenciales en contextos de tiempo limitado para las familias. Se emplearon herramientas como el Business Model Canvas, el análisis FODA, el Cuadro de Mando Integral y el mapa estratégico, para estructurar las acciones en producción, marketing, operaciones, talento humano, logística y aspectos legales. Todo ello alineado a una propuesta innovadora, sostenible y socialmente responsable. Los resultados financieros del capítulo 9 muestran que el negocio es viable y rentable. Se proyecta alcanzar el punto de equilibrio en el mes 11. El Valor Actual Neto (VAN) es de S/ 32,182.21 y la Tasa Interna de Retorno (TIR) alcanza el 38 %, lo que garantiza retorno de inversión, sostenibilidad y potencial de expansión.