Plan de negocio para la elaboración y comercialización de maquetas de torta con cerámica fría

Abstract

El presente proyecto desarrolla un plan de negocio orientado a la producción y comercialización de maquetas de tortas elaboradas en cerámica en frío, dirigido principalmente a pastelerías, academias de repostería, organizadores de eventos y clientes ubicados en el Centro de Lima y zonas cercanas, como una alternativa decorativa artesanal, reutilizable y de menor costo frente al uso de tortas reales para exhibición, prácticas y eventos sociales. A partir del estudio de mercado realizado mediante encuestas, focus group y entrevistas, se identificó una alta aceptación del producto, destacando atributos como el realismo, la durabilidad y la posibilidad de personalización, así como una demanda creciente impulsada por el aumento de celebraciones y la preferencia por productos sostenibles. El proyecto contempla una estructura organizacional simple y funcional, adecuada para una microempresa formalizada bajo el régimen MYPE, cumpliendo con la normativa legal y tributaria vigente. El proceso productivo es de tipo semiartesanal, enfocado en el control de calidad, el cuidado de los detalles y la adaptación a los requerimientos del cliente. Desde el punto de vista económico y financiero, el proyecto resulta viable y rentable, con una inversión inicial de S/ 21,315.52 financiada mediante aportes propios y crédito bancario, proyecciones de ventas crecientes, costos controlados y flujos de caja positivos durante el horizonte de evaluación. Los indicadores financieros confirman la conveniencia del proyecto, reflejando un Valor Actual Neto positivo de S/ 756,071.76, una Tasa Interna de Retorno del 96 % y una relación beneficio/costo de 1.93, lo que evidencia que el negocio genera valor.