Plan de negocio para la elaboración de galletas naturales de avena con kiwicha y arándano

Abstract

El presente plan de negocio tiene como objetivo evaluar la viabilidad técnica, comercial y financiera para la creación de una microempresa dedicada a la elaboración y comercialización de galletas naturales a base de avena, kiwicha y arándano, dirigida a un mercado consumidor en busca de productos saludables, nutritivos y de origen andino. A lo largo del estudio se desarrollaron los análisis de mercado, técnico, organizacional y económico-financiero. En el aspecto técnico se determinó que el proceso productivo es sencillo, con tecnología accesible y capacidad para escalar. Comercialmente, se identificó un público objetivo conformado por jóvenes y adultos con hábitos alimenticios saludables, respaldado por una estrategia de marketing basada en redes sociales, distribución en tiendas orgánicas y canales digitales. La inversión inicial estimada asciende a S/ 140,000.00, que cubre activos fijos, capital de trabajo y gastos de formalización. En el análisis financiero, los resultados proyectan un Valor Actual Neto (VAN) económico de S/ S/71,587.56 y una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 21%, con una recuperación de la inversión en 3 años y 6 meses. Asimismo, bajo un escenario de financiamiento parcial con una TCEA de 17.01%, se obtiene un VAN financiero de S/ S/173,306.98 y una TIR de 54%. Se concluye que el negocio es rentable, sostenible y con alto potencial de crecimiento, además de contribuir al desarrollo económico local mediante la utilización de insumos regionales y generación de empleo.