Plan de negocio para la producción y comercialización del cereal funcional NUTRYCUY a base de carne de cuy liofilizada y quinua en el departamento de Lambayeque 2025

Abstract

Este plan de negocio propone la creación de "NutryCuy", un innovador producto alimenticio funcional que combina carne de cuy liofilizada y quinua. Su objetivo es satisfacer las necesidades nutricionales de las personas en el departamento de Lambayeque durante el año 2025. La idea es aprovechar el alto contenido proteico del cuy, junto con los valiosos beneficios nutricionales de la quinua, para ofrecer un cereal instantáneo saludable, moderno y fácil de preparar, pensado especialmente para niños, adolescentes y adultos, así como para aquellos que tienen requerimientos nutricionales específicos. El modelo de negocio considera la producción local con alianzas con pequeños criadores y agricultores, además de una estrategia comercial orientada a canales modernos y venta directa. En síntesis, NutriCuy representa una apuesta viable, sostenible y diferenciada en el mercado agroalimentario peruano, con potencial de expansión y fortalecimiento de la identidad regional a través de sus ingredientes principales: quinua y cuy. EL análisis financiero proyecta flujos positivos , asimismo nos esta generando una rentabilidad lo cual indica que nuestro proyecto es factible.